高溫脅迫引起植物的傷害稱熱害。植物受高溫危害後，會出現各種熱害病症：葉片出現明顯的水漬狀燙傷斑點，隨後變褐，壞死，葉綠素破壞嚴重，葉色變爲褐黃；木本植物樹幹（尤其是向陽部分）乾燥、裂開；鮮果（如葡萄、番茄等）灼傷，有時甚至整個果實死亡；出現雄性不育，花序或子房脫落等異常現象。
我國西北和南方地區有時太陽猛烈曝曬，西北、華北地區有時吹乾熱風，都會使植物嚴重受害。向陽果實和樹幹常出現的“日灼病”，是由於局部溫度快速升高引起的一種熱害。
