韭菜什麼時候播種：一般春天種植

韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱爲“洗腸草”。原產亞洲東南部。世界上已普遍栽培，中國廣泛栽培。

在土壤解凍後到秋分可隨時播種，一般以春播爲主。黃淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬。南方12～2月份。北方5～6月份，地溫穩定於12℃以上，日平均氣溫15～18℃即可播種。採用條播，每畝苗牀用幹籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播後立即加蓋地膜，保溫提溫。70｛bf｝幼苗頂土時揭膜。

韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後仍萌發生長。

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫爲12℃以上，生長溫度15℃～25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。

3、水分：適宜的空氣相對溼度60～70｛bf｝，土壤溼度爲田間最大持水量的80～90｛bf｝

4、土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH爲5.5～6.5。需肥量大，耐肥能力強。