如何避免買到“糖精棗”

踏入秋季，各種應季水果紛紛上市，其中，清脆爽口的冬棗更是深受大家歡迎。然而，大家一邊吃着香甜的冬棗的同時，又不斷地聽到“糖精栆”重出江湖的傳言。那麼，事實是如何的呢？今天植物君就帶大家一探究竟。

近日，網絡上傳播着大量的“糖精栆”文章和視頻。其實這只是發佈者斷章取義，使用中央電視臺2015年10月5日在《焦點訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節目。該節目真實再現了海南省食品藥品監督管理局充分發揮聯打機制，在廣東省食藥監部門以及公安機關配合下，跨省成功查辦“糖精棗”案件的全過程。

而在網絡傳播的視頻掐頭去尾，故意隱去了新聞發生的時間、起因和查處結果進行炒作，網絡傳播的文章故意誇大“糖精栆”的數量，誤導、造謠的惡意明顯。使人誤以爲“糖精棗”捲土重來，引發人們的恐慌。

糖精栆：一些商販把尚未成熟或者酸澀的冬棗，用加有糖精鈉的溫水浸泡後製成“糖精栆”。用糖精鈉的溫水浸泡冬棗會變得又紅又甜，而且浸泡過的冬棗重量上也會略重一些。但不法商家最主要的牟利手段是價格差，他們會以低廉價格出售，走 “快銷”的路線，一般進貨的多爲無營業資質的流動商販。

糖精鈉是食品工業中常用的一種合成甜味劑，屬合法的食品添加劑。但是按照國家相關標準，糖精鈉是不能用於新鮮水果的，所以“糖精棗”是屬於違法食品。

糖精鈉屬非糖物質，但糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，除了在味覺上引起甜的感覺外，沒有任何營養價值，而且在生物體內不被分解，主要由腎排出體外。長期食用糖精鈉的食品，它會在人體中長期存留、積累，不同程度地影響着人體的健康。如果在短時間內吃多了糖精鈉食品，會引起血小板減少而造成急性大出血，對肝臟、腎臟會造成不利影響。

那麼吃了“糖精栆”會像網絡傳播文章那樣致癌嗎？國際癌症研究機構公佈的對人類致癌或可能對人體致癌物目錄中，找不到糖精鈉的名字。換句話講，就是該組織未認定糖精鈉是致癌物。

“糖精棗”再怎麼處理都會和自然成熟的冬棗不一樣，植物君就教大家如何辨別真假冬棗的方法，希望大家在買冬棗的時候要仔細辨別。

1、看

自然成熟的冬棗表皮一般是逐漸成熟、變色的過程，分界線邊緣是不整齊，呈“斑”狀分佈。而糖精栆表皮一般是一般綠一半紅，有明顯的分界線，且色澤並不鮮亮。

2、摸

正常的冬棗摸起來表皮光滑且堅硬。而糖精栆外皮摸起來會有點黏，比自然成熟的冬棗要軟。

3、嘗

直接品嚐，糖精栆很甜，連外皮也是甜的，比裏面的果肉還要甜，甚至微微發苦。因爲用糖精鈉浸泡後的冬棗，甜味並不會對栆的果肉有多麼強的滲透性，也就是糖精栆只是表皮甜，果肉部分還是酸澀的。

4、存

正常冬棗在陰涼乾燥的地方放一兩天都是沒問題的，而糖精栆放置一天就會變軟、果皮褶皺，不耐儲藏。

5、價格

糖精栆通常是以低價收購的劣質栆，再加工而成的，往往價格相對會比較的低廉，所以可以通過價格來進行參考。

6、購買地方

最好不要在流動商販處購買。應當去正規的超市、店鋪購買，就算買到糖精栆也可憑購物小票退款或者索賠。

“糖精栆”可能隨時存在我們身邊，但只要按照植物君教你們的辨別方法，再也不用擔心買到“糖精栆”啦。

分享給身邊的親朋好友，讓他們都注意了千萬別買到“糖精栆”！