香芋種植技術：喜高溫多溼環境，忌積水

香芋也就是我們平常吃的芋頭，芋頭在我國栽培歷史悠久，但主要在華南，西南和長江流域種植。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是糧食，又是蔬菜，是一種清熱解毒、健脾、強身的保健蔬菜。下面小編就爲大家詳細介紹香芋的種植方法。

芋頭的種植環境要求（基本知識）

最佳種植時間：

一般在3月上中旬左右開始種植（有條件的地膜栽培可提早在2月份前種植）。在芋頭出苗後不受凍的情況下，播種期越早越好，提早栽植，延長生長期，能顯着增產。

最佳生長土壤：

水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態型，宜選擇潮溼地帶種植。

生長溼度要求：

無論是水芋或是旱芋都喜歡溼潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤溼潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝裏灌淺水。

最佳生長溫度：

芋頭原產高溫多溼地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多溼的環境條件，13－15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫爲20－25℃，發棵期生長適溫爲20－30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28－30℃，夜間18－20℃最適宜。

最佳生長光照：

芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。

1、精細選地整地、施足基肥：

芋頭最忌重茬，連作一年減產20—30｛bf｝，最好種在前茬是地瓜的地上，其次是花生茬，而前茬是玉米等禾本科作物茬要減產30｛bf｝。芋頭的食用器官爲地下球莖，而且芋頭根系分佈深，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強，土層深厚、肥沃、疏鬆、排灌方便，頭年未種過芋頭的田塊。播前需深翻40釐米以上，深翻有利於球莖膨大和提高產量，是栽培的重要措施之一，

2、適期早播、覆蓋地膜、合理密植：播種時間。芋頭忌霜，喜溫暖溼潤的氣候，播種一般在當地終霜後進行。過早播種易造成爛種。

種子選擇。種芋越大含有的營養成分越多，植株生長越好，研究表明，用50克的種芋播種比20克的種芋增產13｛bf｝以上。同等大小的種芋，不切莖的整芋比切莖的增產6｛bf｝以上。

曬種催芽。爲保證出苗整齊、在播前15―20天需進行曬種催芽，溼沙催芽等。催芽時可將貯藏的芋頭先曬1－2天，然後將種芋密排於催芽畦內，催芽時要注意保溼，使溫度控制在18－20℃，經15－20天芽長1釐米左右即可播種。

合理密植，提高株產。密度要根據品種、土壤、水肥而定，條件好的密一點，條件差的稀一點。從經濟效益來看，每畝種4500—6000株最爲合理。採用大小行栽培方式，按株距27－33釐米，大行距60釐米，小行距30釐米，進行播種。

3、起高壟覆膜深埋種植：

在整好的地上按大行距開溝，溝深10釐米，溝寬35釐米，在種植溝內灌水造墒，水滲下後按照確定的密度擺上芋頭種，注意芽要朝上，按三角（錯位）栽植，在種芋之間施用適量化肥，並施用含有辛硫磷的熟大豆15—20粒防治地下害蟲，並作種肥。起壟時要起高壟，使壟高20釐米，壟寬50—60釐米，起壟結束將壟耙平。種芋上蓋土厚約8—15釐米，一般爲12釐米，秋後不用再分壟覆土，不傷根，產量高。

4、合理施肥、科學管水：

合理施肥。 芋頭生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外還應分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，發棵和球莖生長盛期的初期、中期追肥2－3次，施肥量前少後多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。後期應控制追肥，避免貪青晚熟。

科學管水。芋頭耐澇怕旱。 芋頭葉片大，蒸騰作用強，因此喜水、忌土壤乾燥，否則易發生黃葉、枯葉現象。前期由於氣溫低，生長量小，所以只需保持土壤溼度即可，特別是出苗期切忌澆水，以免影響髮根和出苗。中後期氣溫高，生長量大，需水量多，要保持土壤溼潤，但灌水時間宜在早晚，尤其高溫季節要避免中午澆水，否則易使葉片枯萎。

5、中耕和培土：

芋頭球莖在生長過程中會隨着葉片的增加而逐漸向地表生長，從而影響芋頭的產量和品質，此外培土還可抑制子芋、孫芋頂芽的萌發，是減少養分消耗，促進球莖膨大的重要技術措施。因此在封壟前均要揭膜結合中耕除草培土2－3次，每次可覆土5－7釐米，間隔15－20天。農事操作要儘可能地減少地上部和地下部機械損傷。採用起高壟覆膜深埋種植的不用培土。

6、除草

播種澆水後進行芽前除草，用芽前除草劑噴施全田，除草劑可選用都爾、撲草淨等。也可用禾耐斯水劑除草劑每畝20毫升兌水60公斤均勻噴霧。或每畝用150克乙草銨除草劑將地面噴勻。芋頭生長期結合施肥、鬆土等工序進行人工除草。

病蟲害防治

芋頭的主要病害有疫病和腐敗病、病毒病、污斑病。蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、斜紋夜蛾和蠐螬。

一、病害：

①疫病

症狀：主要發生於葉片，亦可危害球莖。發病初期有黃褐色圓形斑點，逐漸擴大成圓形或不規則形病斑。有同心圓狀病紋，中間開始腐爛、穿孔，嚴重時葉肉腐敗，殘留主脈，呈破傘狀，潮溼時病斑上可長出稀薄的白色黴狀物，植株僵化，影響結芋。

防治方法：合理輪作，隔1-2年輪作一次，芋田不能過分陰溼，儘量保持良好的通風透光條件。種植密度過高或植株生長過旺的田塊易發，桔園套作的發病條件比較差，發病可能性小。

藥劑防治：發病初期，72｛bf｝克露800倍液噴霧，52.5｛bf｝抑快淨1500倍液噴霧，交替使用。

②腐敗病

症狀：一般發生於地上部，也能侵害球莖，病葉變黃，稍捲縮。葉柄變爲水漬狀暗綠色，嚴重時軟化腐敗，葉柄下重，球莖腐敗發臭，一般下部葉首先發病，逐漸漫延到上部葉片和球莖。

防治方法：同疫病。

③芋病毒病

又稱芋花葉病，在上海地區發生普扁，是芋的重要病害這一。

症狀：主要表現在葉片上，首先在新出幼葉上表現最爲明顯，老熟葉片症狀不明顯。發病初始沿葉脈產生褪綠色黃點，擴展後整張葉片上出現黃綠相間的花葉症狀，還可使新葉扭曲畸形，發生嚴重時植株明顯矮縮。

發病的原因：播種帶毒球莖，出芽後至6-7葉前葉部症狀最爲明顯，並通過蚜蟲傳播病毒。

發病的時間：崇明地區5月中下旬至6月上中旬，有翅蚜蟲迂飛高峯期，是病毒病傳播，擴散的高峯期。

防治措施

（1）選種：在無病植株上採收球莖（芋艿子）作種。

（2）加強田間管理：增施有機肥，加強肥水管理，增強植株生長勢，提高抗病力。

（3）防治蚜蟲（傳媒體）在蚜蟲發生初期，及時用藥防治，防止蚜蟲傳播病毒。

（4）化學防治：在發病初期用20｛bf｝病毒A可溼性粉劑800倍液噴霧，8｛bf｝菌克毒克600倍液噴霧，交替使用，間隔7-10天，連噴兩次。

④芋污斑病

症狀：僅危害葉片，病害通常從植株下部老葉開始發生，並逐漸向上部葉片發展。發病初期，葉面產生淡黃色病斑。擴大後呈淡褐色至暗褐色，顏色越來越深，形狀是圓形或不規則形，直徑0.3-25px粗黃豆至蠶豆大，邊緣不明顯，葉背病部色淡，呈淡黃褐色，田間溼度高時，病斑表面產生灰色黴層，發生嚴重時病葉產生許多病斑。多個病斑相互連接成片，可佈滿整張葉片，使葉片變黃枯死。

發生規律：病菌喜高溫高溼環境，適宜發病的溫度範圍是20-38℃，最適發病環境，溫度25-35℃，相對溼度90｛bf｝以上。崇明芋艿污斑病的主要發病盛期7-10月，年度之間夏秋季節多雨的年份發病重，田塊連作地，地勢低窪，排水不良的田塊發病較重，栽培上種植過密，N肥使用過多的田塊發病重。

防治措施

（1）輪作：發病田塊與其他作物輪作2-3年，以減少田間病菌來源。

（2）清潔田園：及時摘除病葉、老葉。收穫後清除病殘體，帶出田外深埋或燒燬。

（3）加強肥水管理：增施P、K肥，不偏施N肥。

（4）清溝排漬：降低田間溼度，以提高植株抗病能力。

（5）化學藥劑防治。

發病初期，選用64｛bf｝殺毒礬超微可溼性粉劑1000倍液、25｛bf｝甲霜靈可溼性粉劑800倍液，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。

二、蟲害：

①蚜蟲

防治方案：

70｛bf｝艾美樂7000倍液噴霧。

10｛bf｝一遍盡1200倍液噴霧。

0.5海正三令2500倍液噴霧。

②蠐螬（金龜子類幼蟲的總稱，有100多種，雜食性地下害蟲）

防治方案：

90｛bf｝晶體敵百蟲800倍液。40｛bf｝辛硫磷1500倍液，在幼蟲盛發期，每株灌藥浸150-250克。

③斜紋夜蛾

發蟲期從5月中旬――10月下旬。發蟲較多的在8-9月，幼蟲羣集葉背啃食，是一種暴食性害蟲。

防治方案：

在三令以前用10｛bf｝除盡1500倍液、15｛bf｝安打3500倍液噴霧。

香芋的種植心得

般進入霜降季節即可採收，採收前20天停止灌水，採收時間以晴天露水乾後爲好。芋頭在霜降前後葉黃根枯球莖充分成熟時收穫，對產量影響較大。對留種芋必須充分成熟後方能採收，採收前先割去地上部，待傷口乾燥癒合後選晴天採收。種芋應挑選無病、無機械傷口，重量在50克左右的球莖爲宜。晾曬一天後進行貯藏，貯藏時待芋頭自然風乾即把芋頭倒放，放一層芋頭，覆蓋一層細沙，可單層或多層碼放，並注意剔除損傷或有病芋頭，避免傳染。貯藏溫度以10－15℃爲宜，不能受凍。採後切除多餘的子芋，注意在收穫和搬運貯藏時避免碰撞磨擦造成損傷。