黃豆芽怎麼發又粗又快

想要使黃豆芽發的又粗又快，要儘量挑選品質良好且形狀圓潤飽滿的黃豆，在發芽時，給黃豆蓋上布，在容器上用重物壓住，能夠促進黃豆發芽，可使黃豆發出粗壯的芽。黃豆不僅可以發芽，還能夠製成豆製品，富含大量的鈣元素，有利於骨骼健康。

黃豆芽是豆科豆屬一年生草本植物，又被稱爲大豆，由種子發芽而成。在發芽前，要挑選品質較好且顏色飽滿的黃豆，在盆中裝入適量的清水，將光滑圓潤的黃豆放在冷水中浸泡一天，待黃豆外皮裂開，室內的溫度高低決定黃豆發芽的快慢。

溫度越高，黃豆發芽的速度就比較快，不過要注意換水。在浸泡期間，一般可換1～2次水，如果溫度較高，需要增加換水，可換2～4次水，能夠避免水質受到污染。如果水中有少量的黃豆上浮，要將其挑揀出來，這種黃豆品質較差，不易發芽。

選擇大小合適的容器，確保容器底部有小孔，將泡好的黃豆放在排水性能較好的容器中，可保證黃豆入瓶後能夠正常排水。將黃豆放在通風的位置，爲避免黃豆芽變色，可以在容器上覆蓋一層顏色較深的布，容器上面可用重物壓住，可使豆芽更粗。

後期養護，需要適當的澆水，一般在7天左右，就能發出粗壯的黃豆芽，而且天然健康。黃豆芽口感脆爽，富含多種維生素和微量元素成分，營養極爲豐富，長期食用，有利於人體健康。黃豆不僅能發黃豆芽，還能製成豆腐和豆漿等食物。