葡萄是比較耐寒的，即便是零下30度的低溫環境都不會凍死。 冬季養護葡萄要想順利越冬，最好是在冬季降溫前就搬到室內養殖，還需要將室溫控制在12℃左右。此外，因爲冬季的氣溫低，刺梅的生長會變得緩慢，所以對於水分的要求也不高，因此需要控制澆水，等到土壤發乾再澆水即可。
