白茶牡丹的等級區分

特級白牡丹：外形芽葉連枝，芽心多，葉緣垂卷，湯色爲淡黃色，香味主要是以毫香爲主一級白牡丹：外形勻整，毫心較顯、尚壯，較潔淨，湯色爲尚黃、清澈。

二級白牡丹：部分芽葉連枝，毫心尚顯，顏色暗綠，香氣濃純，略有毫香。

三級白牡丹：葉緣略微髮捲，整碎度欠勻，灰綠稍暗，葉張尚軟有破張、紅張稍多。

特級白牡丹外形芽葉連枝，芽心多，葉緣垂卷，毫心多肥壯、葉背多茸毛，湯色爲淡黃色，清澈，無老梗。它的香味主要是以毫香爲主，花香爲輔助香氣，最後還有清淡的嫩香。

一級白牡丹外形勻整，葉緣垂卷略有破張，毫心較顯、尚壯、葉張嫩，顏色爲灰綠色或暗綠色，潔淨度爲較潔淨，香氣純爽有毫香，滋味尚甜，醇爽，湯色爲尚黃、清澈。它的外形標準爲是一芽二葉，芽頭長，白毫較密，形狀細長，花香濃，已經蓋過了毫香。

二級白牡丹部分芽葉連枝，破張較多，毫心尚顯，顏色暗綠，稍微帶有少量黃綠葉、暗褐葉，香氣濃純，略有毫香，湯色爲橙黃色，葉底有芽心。

三級白牡丹的葉緣略微髮捲，具有平展葉和破張葉，整碎度欠勻，顏色爲灰綠稍暗，淨度稍夾黃片蠟片，葉張尚軟有破張、紅張稍多。茶香中的花香不會讓人感覺到驚豔，還會有黃片蠟片。