怎麼種綠豆，怎麼發豆芽

綠豆的抗性較強，可以適應乾旱環境，春季夏季皆可播種。大部分地區種植綠豆的時候一般在4月份到6月份之間，種植時需要提前整地施肥，將土壤翻深一些可以消滅掉藏在土裏的害蟲。播種前再將種子使用低抗性藥劑進行攪拌提升成活率，在生長期間一般不需要使用肥料，防止錯過最佳花期減少產量。

1、整地：種植綠豆不能等種的時候翻地，一般是上一年秋收時提前將地翻好，將深處的土壤翻到表面讓紫外線殺滅病蟲害。翻土壤之後還需要使用基肥進行鋪墊，一般使用農家肥撒勻後起土作壟，等到來年便可播種。

2、播種：提前使用藥劑攪拌可以提升種子的成活率，播種時可以直播也可以選擇移栽，直播就是將分好的田間每隔四五十釐米挖一個小坑，每個小坑內放三四粒種子，旁邊再使用少量複合肥用土埋好即可。

3、田間管理：播種出苗之後需要及時的間苗、補苗確保每株幼苗都有充足的生存空間，在這段時間內需要保證田間水分充足，雨水不足便要一直澆水。待到成熟時採摘成熟的豆莢，或是等到3/4的豆莢變爲黃黑色再大面積收割。

發豆芽時首先要選擇種子，直接在清水裏加一些鹽把種子浸泡一次，浮在表面的綠豆全部去除便可以去除掉大部分癟種、蟲種、碎種。選好種子按照1:1的比例置於水中浸泡，像夏季溫度過高時可以適當的淋入少許冷水保持容器內的溫度，待胚芽長到5~6釐米時即可採收。