藜麥是什麼植物

藜麥是藜科、藜屬的植物，還叫做印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、南美藜等。藜麥可以食用，屬於易熟易消化食品，口感獨特，能利於人體健康。藜麥穗部可呈紅色、紫色、黃色，植株高度大約0.3-3米左右，單葉互生，葉片呈鴨掌狀，花朵爲兩性花，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀。藜麥的種子較小，呈小圓藥片狀。

藜麥是藜科、藜屬的植物，它的別名很多，還叫做印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、南美藜等。藜麥可以食用，屬於易熟易消化食品，口感獨特，能利於人體健康，古印加人稱之爲“糧食之母”，1980年NASA將其選爲宇航員食用的糧食。

藜麥穗部可呈紅色、紫色、黃色等顏色，藜麥的植株高度大約0.3-3米左右，莖部質地比較堅硬，樣子很像是灰灰菜。單葉互生，葉片呈鴨掌狀，葉緣分爲全緣型與鋸齒緣型。藜麥也可以開花，花朵爲兩性花，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀。藜麥的種子較小，呈小圓藥片狀，直徑也就1.5-2毫米左右。根系較龐大，分佈比較淺，鬚根很多，吸水能力很強。

藜麥原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、祕魯等中高海拔山區，最適宜生長的地區是海拔3000-4000米的高原或山地。

藜麥一般是播種來繁殖，播種期一般選在5月中旬，氣溫在15-20℃時種植爲宜。選擇地勢較高、陽光充足、肥沃疏鬆的地塊來種植，將種子均勻播種下去，播種深度約1-2釐米。