梔子花吃法

梔子花可涼拌、可炒雞蛋、炒小竹筍、可做湯，吃起來口感都是比較好的。其中涼拌着吃最簡單，準備薑絲、蔥花和500克梔子花。梔子花先清洗乾淨焯水一次，晾晾後裝入盤中，撒上蔥花、薑絲，加入老醋、食鹽和味精，最後澆上香油即可。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

一、涼拌梔子花

梔子花可涼拌着吃，先準備薑絲、蔥花和500克梔子花。將梔子花清洗乾淨，然後在沸水中燙水一遍，撈出來瀝乾水分，晾晾。晾晾後裝入盤中，撒上蔥花、薑絲，加入老醋、食鹽、味精，澆入香油，抓拌均勻就行。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

二、梔子花炒蛋

梔子花也可炒雞蛋。先準備200克梔子花，蔥花、薑絲適量。將梔子花清洗乾淨，放在沸水中焯一下，切成碎末。雞蛋打散，將梔子花放入蛋液中。鍋中加油燒熱，倒入梔子蛋花，炒熟之後撒上蔥花、薑絲、食鹽、味精 即可。梔子花炒蛋能起到清熱養胃、寬腸利氣的作用。

三、梔子花鮮湯

準備150克梔子花，100克豬瘦肉，30克榨菜絲，蔥花、薑絲各適量。梔子花清洗乾淨，焯水一次。豬肉切絲，鍋中燒水，煮沸後加入梔子花，豬瘦肉，榨菜絲，等豬肉煮熟後加入蔥花、薑絲等作料調味即可。這樣做出來的湯鮮香清爽，清熱利腸，有養胃的作用。

四、梔子花炒小竹筍

準備200克梔子花，150克小竹筍，100克臘肉，蔥花和薑絲適量。梔子花也要先清洗乾淨，並焯水一次備用。將小竹筍切成薄片，臘肉切成小丁。鍋中加油，燒熱後加入梔子、小竹筍和臘肉一塊翻炒，然後加入蔥花、薑絲，再翻炒成熟，最後加入食鹽、味精調味即可。