蓮蓬可以冷凍保存嗎

蓮蓬可以冷凍，這樣可以延長蓮蓬的保質期，但是不建議放在冷凍室，因爲新鮮的蓮蓬含有較多的水分，在冷凍環境裏時間過久可能會有營養流失和影響蓮子口感的情況，因此蓮蓬並不建議冷凍保存，可以將其用保鮮盒裝起來，放進冰箱冷藏室保存，至少能保存三到五天。

  蓮蓬是夏天常吃的美食，尤其用來做湯能補血安神，是很多人都會買的滋補食品，剛摘的新鮮蓮蓬顆粒鮮綠，顏色亮澤，味道香甜，但是一旦放置幾天蓮蓬就會變色，味道也會變老。

蓮蓬冷凍保存

  蓮蓬可以冷凍，這樣可以延長蓮蓬的保質期，但是不建議放在冷凍室，因爲新鮮的蓮蓬含有較多的水分，在冷凍環境裏時間過久可能會有營養流失和影響蓮子口感的情況，因此蓮蓬並不建議冷凍保存。

放冰箱冷凍還是冷藏

  蓮蓬放冰箱冷藏比較好，雖然蓮蓬的外面有厚厚的蓮房，但是將蓮蓬剝開後，很容易氧化發黑，水分也會流失，最好是將新鮮的蓮蓬子用保鮮盒裝起來，放進冰箱冷藏室保存，這樣可以保留蓮蓬的新鮮味道，至少能保存三到五天。

蓮蓬保存方法

  1、塑料袋保存：如果蓮蓬是完整的，那麼可以將蓮蓬裝在塑料袋裏，噴灑些水分，讓蓮蓬上面都帶上點水，然後把袋子繫緊，放入冰箱冷藏即可。

  2、保鮮碗保存：如果蓮蓬已經剝開了，那麼最好用保鮮碗保存，蓮蓬用碗裝起來，或者剝下蓮子裝入碗中，在表面灑水後再放入冰箱冷藏保存即可。

  3、曬乾保存：蓮蓬想要長時間保存的話，可以將其曬乾，提前從蓮蓬中取出蓮子，削外殼去，放在陽光下曬乾，若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候取出內部的蓮子芯。