核桃的採摘時間和去皮方法 核桃什麼時候成熟採摘處理

核桃果通常白露前後採摘就好；同時，也要考慮品種和地域因素，造成核桃收穫時間上的不一致，需要靈活決定採摘時間。而其去外皮的方法則大致可分爲人工剝離、堆漚敲打、乙烯催剝、機器剝離等，自己可根據實際情況，靈活決定去皮方法。

核桃果在什麼時候採摘最好

  關於核桃的採摘時間，民間有：“白露打核桃，秋風下雜梨”、“白露到，核桃掉”等說法。

  這說明，核桃通常的採摘時間是在白露前後。但也有因品種和地域原因，造成核桃收穫時間上的不一致。

  如有些早熟品種是7月下旬就開始採摘了，而有些晚熟品種卻要推遲到10月中旬。還因南北氣候差異，也會致同一品種因地域不同而採收時間不同。因此，具體的採摘時間也要因品種和地域而異。

核桃成熟後如何去掉外表皮

  核桃採回後，要經歷褪去外表皮，再清洗曬乾的過程。

  其間，去掉外表皮是個很關鍵的活，因爲它關係着核殼是否完整、色澤是否漂亮，也即人們常說的顏值、賣相。

  因此，人們常常會謹慎行事。這裏，不妨一起看看，都有哪些剝殼方法。

1.人工剝殼

  如果核桃成熟度好，外表皮會自然裂開，或即使不裂開，也會與裏面的核殼呈分離狀態。象這種核桃人工就可輕而易舉地剝取。

  因此，若是採回的核桃不多且成熟度好，可以人工去皮。

2.堆漚敲打

  核桃還可通過人工堆漚法去皮。即將採回的核桃堆漚一週，讓其發熱並失去一些水分，自然地將核桃外皮和核殼分離。之後，再用木根敲打，硬核即出。

3.乙烯催剝

  用乙烯催剝也是人們去核桃外皮的常用方法。先將採回的核桃均勻鋪開，然後均勻噴灑乙烯稀釋溶液，再堆放個兩三天，即可起到很好的易剝離效果。

4.機器剝離

  如果家裏核桃較多，而且年年需要，也可網購一臺核桃剝離機，讓機器去皮。這自然是目前最先進、最方便、最快意的去皮方法了！