山藥一年四季都有嗎 在哪個季節吃最好

山藥一般春種秋收，秋天時山藥大量上市的季節，但是現在溫室大棚越來越普及，種植技術也有所進步，一年四季都能吃到山藥了。但是自然條件下生長的山藥生長週期在1-2年，一般一年只能成熟收穫一次。

  山藥肉白且嫩，不燥不熱、性味平和，我們中醫的藥理曾言明白色入肺，山藥具有益脾健胃、滋陰收斂的作用，山藥含有豐富的蛋白質，鉀、鈉、鎂等元素，可以補充人體所需的能量，還有降血壓、提高免疫力、保護肝臟等功效，是老少男女皆宜的滋補食物。

  山藥一般在每年3月份栽種，8-10月份收穫上市，秋天是食用山藥的最佳季節，具有很好的滋補功效，俗話講“貼秋 膘”，非常適合秋天進補食用。

山藥上市季節

  山藥一般春種秋收，秋天是山藥大量上市的季節，但是現在溫室大棚越來越普及，種植技術也有所進步，一年四季都能吃到山藥了，但是自然條件下生長的山藥生長週期在1-2年，一般一年只能成熟收穫一次。

山藥產地

1、河南地區

  河南地區的山藥主要產地在焦作、南陽和商丘，主要種植淮山藥、鎮平山藥和鐵棍山藥，從河南收穫的山藥以藥用和食用爲主，銷往全國各地，並出口日韓、歐美等國家，河南山藥種植一般在春季的3月栽種，秋季8月份進行採收上市。

2、河北地區

  河北省的山藥主要產自蠡縣、容城、安國等地區，主要栽培品種爲麻山藥，藥用爲主，兼具食用價值，通過河北省安國中藥材專業市場銷往全國各地，並出口日韓、歐美等國家，河北地區種植山藥通常在3月份，8-9月就可成熟上市了。

3、廣西產區

  廣西省的山藥主要產地是桂平市和南寧市，主要種植淮山藥，主要供給華南、華東和西南各省市地區，主要推廣渠道以藥用爲主，兼備食用，廣西山藥通常在8-10月均可採收上市。