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梅花，又名梅，別名：春梅、乾枝梅、酸梅、烏梅, 薔薇科、杏屬小喬木，稀灌木，樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，梅原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。

梅花喜溫暖氣候，耐寒性不強，較耐乾旱，不耐澇，壽命長，可達千年；花期對氣候變化特別敏感，梅喜空氣溼度較大，但花期忌暴雨。梅花與蘭、竹、菊並稱爲“四君子”。還與鬆、竹並稱爲“歲寒三友”。梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。

梅花系我國特產，我國是梅花的世界野生分佈中心，也是梅花的世界栽培中心。原產於我國西南、四川、湖北、廣西等省,早春開花。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。

梅花在中國有3000餘年栽培歷史，是極具觀賞性和文化象徵的植物。1929年，梅花曾被中華民國國民政府確定爲國花。自1980年代開始，一直有人積極推動定梅花爲中華人民共和國國花，還有許多地區把梅花定爲市花、縣花。