白豬和黑豬有何區別

1、飼養週期

在放養狀態下，黑豬的生長週期相對較長，大約爲10-12個月左右，而白豬的生長速度相對較快，通常飼養5-6個月左右，即可出欄售賣。

2、外形特徵

黑豬的毛髮顏色爲黑色，結構勻稱，四肢健壯，頭型稍長，額部有橫向皺紋，而白豬的毛髮顏色爲白色，腿短而粗壯，有厚厚的肥膘。

3、適應能力

黑豬抗病能力強，耐寒冷，反應靈敏，但是體重偏低，而白豬的抗病能力和耐寒能力相對較弱，偏懶散，體重相對較重。

4、膽固醇含量

黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生；而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍。

5、顏色區別

黑豬肉的瘦肉爲鮮紅色，脂肪瑩潤；而白豬肉的肉色暗淡燦白。

白豬外貌特徵

原產於丹麥，全身被毛白色。體軀呈楔形，前輕後重，頭小鼻樑長，兩耳大多向前平伸，胸寬深適度，背腰特長，背線微呈弓形，腹線平直，後軀豐滿，乳頭7～8對。[3]成年體重，公豬250～350 kg，母豬約250 kg。母豬產仔數11頭左右，生長肥育豬6月齡體重達90kg，屠宰率達74%，胴體瘦肉率63～64%。多用於培育瘦肉型品種(系)，和生產商品瘦肉豬的雜交父本。

黑豬體貌特徵

黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺），正是這兩道明顯的深皺，當地人把黑豬也叫“二眉豬”。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。後軀較弱，略高於前驅。母豬平均奶頭12.7個。