化肥與人類健康，危害還是有利於健康？

  爲了，一部分人吃的好，爲了逐步改善我們農產品質量，我們的無公害農產品、有機農產品、綠色農產品逐步應運而生；本來是一件逐步引導農產品質量改善的事情，但是難免出現了一些標準不盡人意的地方。但是在這個背景下，出現一大批不好的聲音，什麼化肥的農產品是有害的，什麼中國不需要化學農業等等！甚至一些人開始講什麼“三不用”農業，更有甚至中醫農業。肥料與人類健康，危害還是有利於健康？
  

  對於這個問題，我想說幾句話：
  
  第一、農業肥料我們能不能吃飽飯？
  
  根據《中國的糧食安全》白皮書，中國人口占世界的近1/5，糧食產量約佔世界的1/4。中國依靠自身力量端牢自己的飯碗，實現了由“吃不飽”到“吃得飽”，並且“吃得好”的歷史性轉變。2019年中國人均糧食佔有量達到470公斤左右，2018年農業科技進步貢獻率達到58.3%；根據“化肥對中國糧食產量變化貢獻率的研究”的結果化肥對中國農業化肥對我國糧食增產的貢獻率在39-53%，我們按照40%的化肥對我們糧食產量的貢獻率計算，沒有化肥中國的人均糧食產量不到282公斤，每天平均770g。
  
  聯合國糧農組織制訂了幾個標準： 人均糧食250公斤是基本口糧標準； 280公斤是溫飽線； 400公斤是安全線。如果沒有化肥，中國糧食只能是溫飽線，由於中國區域性差異大，城鄉差異大；因此，沒有化肥必然有一部分人要餓肚子呢。
  
  第二、化肥真的是毒藥嗎？
  
  很多人，一邊吃着化肥一邊講着化肥有毒，我們要用傳統農業不能用化肥。我想舉幾個例子和大家分享一下化肥在我們身邊的影子。
  
  1、小時候，一直聽父母說去撈鹽？撈鹽是什麼，就是去鹽湖中撈取氯化鈉的結晶，這個氯化鈉中實際上含有大量的氯化鉀和硫酸鉀，而且鹽湖的鹽中國人吃了幾千年，那麼鉀肥有問題嗎？
  
  2、我們可以到超市的食品區，看看袋子上的配料表，寫着磷酸二氫鉀的比例有多少，有多少你經常吃？
  
  3、你知道我們常見的化肥多少是食品添加劑或者飼料添加劑嗎？
  
  我們常見的氮磷鉀化肥中14種（碳酸氫銨、硫酸銨、氯化銨、硝酸鈉、硝酸鈣、硝酸銨、硝酸鉀、尿素、過磷酸鈣、磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀）產品中，只有硝酸鈣、硝酸銨、過磷酸鈣、硫酸鉀四種沒有作爲飼料添加劑或者食品添加劑；剩餘10種中作爲食品添加劑的高達9種，所佔比例64.3%。
  
  中國人幾千年一直在吃化肥中的某些肥料，現在超市很多產品含有化肥成分，多數化肥可以作爲食品添加劑，化肥真的是毒藥嗎？
  

  第三、說不清講不明的中醫農業與化肥農業到底孰是孰非？
  
  化肥農業不管是什麼問題，不管什麼原因造成的農產品口感變差還是耕地質量下降，問題的本質是多了可知的肥料成分，少量未知的營養成分；不管怎麼講，進入的東西不會危害人類健康，也不會改變什麼？
  
  但是中醫農業確定我們搞這個的這些人能夠像中醫對人體一樣瞭解我們的土壤和作物嗎？能夠對症下藥嗎？中醫講的是辯證，很多藥用多了是毒藥，用好了是良藥，砒霜就是其中一個代表。我們的中醫農業學家能不能說清楚土壤，能不能合理用好，如果說不清楚，增加的微生物、增加的未知成分的東西，會對土壤對農產品安全有什麼作用，這個也是說不清楚的！
  
  知道怎麼回事，和一切未知你覺得那個更相對可靠？
  
  第四、現在化肥農業到底怎麼了？
  
  化肥農業到底怎麼了,最近我一致也在思考這個問題，菜不好吃了，水果味道不好吃了，這個肯定是與化肥有關係的，我覺得化肥的問題就是這樣幾個詞：
  
  一多：氮磷鉀多了，氮磷鉀相對用量多造成幹物質積累中，很多影響口感的東西少；一高：過分追求高產，忽視了產品品質；一少：中微量元素重視的少了，無土栽培的蔬菜爲什麼有時候比一些地方大田種的好吃，難道不是營養元素平衡的問題嗎；兩錯，我們的施肥時間和施肥方式很多時候不科學，造成供需不平衡，用養不平衡；三凸顯：產量過量，品質下降，需求變化明顯。
  
  因爲用的多，用的不科學，纔是造成現在肥料的問題；而不是肥料本身有問題。因此，要科學看待化肥，肥料爲人類健康具有重要貢獻的。