綠豆如何快速去皮 綠豆快速去皮的方法竅門

綠豆快速去皮可以將綠豆放在水裏浸泡一天左右，然後用手反覆的搓，直到豆皮浮在水面，如果綠豆感覺較硬可以用力搓，如果較軟就輕點搓，以免將綠豆搓碎，但是夏季高溫的時候就不能在水裏泡久了，容易發生變質，產生臭味。

生綠豆去皮妙招

  綠豆是我們生活中常用到的食材。夏季煮一鍋綠豆粥，既能當營養早餐，冰鎮之後還能消暑解悶。

  如果是煮綠豆湯，建議是帶皮的好。如果是做綠豆糕，此時去除掉綠豆皮就很有必要的。那麼綠豆怎麼脫殼去皮比較快呢？下面爲大家介紹3種快速去皮的竅門。

浸泡法

  浸泡法是綠豆去皮用的最多的方法，一般提前一天將綠豆放在水中泡着。水量要沒過綠豆，我們用手反覆的搓，直到豆皮浮在水面。

  注意，力氣不要太大了，綠豆不完整了。這時用手攪拌後綠豆皮就過濾出來了。如果是夏天給綠豆脫殼去皮，要注意不能炮太久了，以免在水中變質發臭。

炒製法

  就像炒黃豆一樣，將綠豆放在鍋中翻炒。小火炒十分鐘，等到豆皮呈現微微焦狀就可以了，這樣的綠豆容易去皮。當然，翻炒時間不要太久了，綠豆很容易糊掉，那這樣做出來就不好吃了。

冰鎮法

  將綠豆放在冰水中或者放在冷凍中一段時間，這樣處理的綠豆更容易去皮，煮開食用也更覺嫩而爛。

吃綠豆可以下火嗎

 綠豆的確能夠下火，不管是綠豆粥還是綠豆湯，都具有清熱解毒的功效。因爲綠豆是寒涼性的，並且富含維生素和無機鹽，但是一次不能多吃。

  另外，綠豆和一些食物搭配起來，下火效果更好。比如綠豆加百合、綠豆加海帶、綠豆加木耳一起煮都能夠清熱解毒、增強食慾。所以不妨我們用這些方法試試，做上一道美味的綠豆盛宴。