秋天吃梨有講究

梨，味甘微酸，性涼。品種有1000多種，著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等，一般外皮呈青色或花色、黃色、白色等，肉質白色，以皮薄、肉細、香甜、清脆、汁多、味鮮、核小、無渣者爲優。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。如冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等患者出現頭暈目眩、心悸耳鳴，經常食梨會收到照好的康復療效。此外，對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。梨所含有的非可溶性纖維可幫助預防便祕、結腸癌、直腸癌。咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合。多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

但梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。梨含果酸較多，胃酸多者不可多食，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨含有糖量高，糖尿病者當慎。