黑莓

黑莓，薔薇科懸鉤子屬的落葉蔓性灌木植物。黑莓的枝拱形或攀緣，枝常在觸地處生根；小葉寬橢圓形，先端圓鈍，基部寬楔形或近圓形，葉緣有粗鋸齒；小葉有短柄；總狀花序頂生；花瓣白色、粉紅色或紅色，花葯紫色；聚合果近球形，黑色或暗紫紅色，無毛；黑莓花期5—6月；果期7—8月。“黑莓”一名已無明確來源，但最早在《本草通玄》中有記載：“覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺。”其中覆盆子指的便是黑莓。

地區分佈

黑莓的原產地在北美洲,我國黑莓產地主要在江蘇、海南等地區,其中江蘇省爲我國較早引入黑莓果苗的省份。

生長習性

黑莓具有匍匐向上的習性，拱壯的莖上帶有短而彎但銳利的棘刺。當彎曲下垂的枝條碰觸到地面時，會由枝條頂端的節上長出根來，由於這種特性，再加上黑莓的生長速度很快，使得生長在林地、灌木叢、山坡地上的黑莓，可以在很短的時間內向外擴散佔據一大片的土地。

繁殖方法

一、硬枝扦插。在冬季修剪時(12月落葉後)，將健壯充實無病蟲害的枝條剪成長8-12釐米、帶有2-3個芽的插條、沙藏，早春萌芽前(約在2月中旬前後)扦插。將插條埋入土中3-5釐米，每平方米插40-50條。插後澆足水，並覆蓋稻草，此後經常保持土壤溼潤。管理良好時成活率可達40-50%，高時在60%以上，當年冬季即可出圃。扦插苗木出圃后土中還殘留不少根段，可用來繼續繁苗。具體方法是冬季在圃地施少量有機肥，淺翻1次，將肥壓入土中，早春進行整地作畦，旱時澆水1次，至4月份即可萌發出大量根櫱苗，每平方米留苗20株左右，以後管理同一般苗圃。

二、嫩枝扦插。7月中旬至8月初在遮蔭棚、全自動噴霧條件下進行枝扦插，插牀土壤用泥炭和砂，按1:1混合，插後7-10天即可生根，成活率可高達80-90%。1個月後移至露地，加強管理，翌春即可出圃。

栽培方法

一、選地整地

在種植之前要先進行選地整地，黑莓對於周圍環境以及土壤的要求還是比較高的，我們首先要選擇土層深厚、排灌正常並且有機物質豐富的土壤，保證種植地的陽光充足，把土壤的PH值控制在六點五左右，然後就可以進行整地的工作，整地的時候一定要將其深翻中耕，深度不能低於二十三釐米。並且要把底肥施足，最好是使用充分腐熟的農家肥爲主，土壤中的有機物質如果不足的話，那麼需要提高底肥的用量，把營養的比例調整好，爲了可以保證黑莓可以健康的生長，還要在底肥裏面補充土壤缺少的營養。

二、適時定植

在每年初春的時候一般是黑莓定植的時間，定植的時候需要控制好種植的密度挖好定植穴，可以根據土壤肥力等因素來確定定植的密度。爲了黑莓的植株有足夠的生長空間，如果是中等肥力的可以把株行距控制在150×200釐米左右，如果是土壤是粘性並且肥力也很低的話，那麼我們需要採用溝植的方法，沿行挖好定植後，就要施足底肥。在定植的時候把植株的根部和肥料隔開，避免出現燒根的情況，在定植以後覆蓋細土到植株的根莖部。定植結束以後要澆足定根水，可以提高幼苗的成活率。

三、肥水管理

在每年冬季的時候都要對土壤進行一次徹底的翻耕工作，還要根據種植的數量每株施入適量的基肥，速效氮肥主要是在黑莓生長期的時候使用，主要是以開花前還要果實發育期兩個時期爲主。一定要注意營養的比例在追肥的時候，合理的調整氮磷鉀等營養比例。如果土壤裏面的氮元素比較充足的話，那麼就要以磷鉀肥爲主，如果氮元素少的話就要以氮肥爲主。在六月份的中旬的時候，如果降水量滿足不了生長需求，就要及時的進行澆水，要保證水分能滿足果實的吸收。但是也不能水分太多，如果發現出現積水的情況要及時的進行排水。

四、田間管理

我們在種植的時候還需要搭好支架，做好引蔓的工作，因爲黑莓是一種半直立的品種。在果園內大約五米左右豎立一根柱子，柱子的高度大約在兩米左右，可以促進黑莓的生長。整形修剪的工作也要做好，每年至少要進行三次的修剪，才能保證黑莓健康生長，提高果園裏的通透性，爲黑莓營造一個良好的生長環境。當萌枝生長到一米以上時就要及時進行摘心，控制生長的高度，促進植株側枝的生長。再綁到柱子上。

病蟲害防治

黑莓的防蟲可以在按季清園的基礎上，結合人工誘殺來實現。清園是一種綠色並且成本較低的防治害蟲方式。在種植黑莓之前需要進行清園通過破壞害蟲生長的環境減少害蟲的基數。清園的手段主要有深翻土地、修剪枯枝以及清除雜草。被清理下來的垃圾都需要進行集中的焚燒或者深埋。

人工誘捕是使用誘捕器，利用害蟲的趨光性來殺滅害蟲。這種方法無公害，能夠很好地減少化學藥劑的使用。並且誘捕器還可以手工製作，在使用的過程中需要注意應該及時進行更換器具避免誘捕效果降低無法防治蟲害。

營養價值

黑莓屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，果爲聚合果，味甘、酸，性溫。黑莓不僅味道好，還具有多種保健功效和藥用價值，具有助消化、促進傷口癒合、護眼的功效。

1、助消化：黑莓中的纖維素含量比一般水果高，可以滿足人體對纖維素的需要，維持人體健康。它能起到助消化、促進排便、預防便祕等功效。而且其中纖維素還能阻止脂質吸收過多，減肥人羣可適量食用。

2、促進傷口癒合：黑莓中單寧酸有助於緊緻肌膚，加快傷口周圍細胞生成的速度，從而減少出血，起到促進傷口癒合的作用。

3、護眼：黑莓中葉黃素可預防眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛，經常食用有保護眼睛的作用。

4、壯骨：黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人羣的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿足人體每日對錳需求量的二分之一。因爲錳對結締組織的形成以及骨骼強壯有重要作用，因此食用黑莓有一定的壯骨作用。