檳榔芋

檳榔芋屬於天南星科芋屬多年生單子葉草本植物。植株高110-150釐米；葉族直立；葉片闊卵形，先端較尖，葉基心形，深綠色，葉片中央與葉柄相連部位及葉脈紫紅色；葉柄綠色。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色；母芋大，子芋長卵形。花期7-9月。檳椰芋形似橢圓，外皮粗糙，內呈檳榔紋，故名“檳榔芋”

地區分佈

檳榔芋原產於中國南方和印度等炎熱潮溼的沼澤地帶，主要分佈在中國廣東、廣西、臺灣及福建。

生長習性

檳榔芋喜高溫，13～15℃球莖開始發芽，以20℃：左右爲發芽的適宜溫度，適宜生長溫度爲25～35℃，球莖發育則以28～30℃爲宜，晝夜溫差大特別有利於塊莖膨大。

檳榔芋性喜潮溼，不耐旱。整個生長期需大量水分，但在育苗期、發棵期和母芋成熟期最忌積水。

檳榔芋較耐陰，甚至在較長時間廕庇散射光下，也能生長良好。長日照有利於地上部分生長，短日照有利於球莖形成。檳榔芋生長喜土質疏鬆、土層深厚、通氣性好、有機質豐富、PH值5.5～6.5微酸性沙質壤土。

養分需求以氮最多，其次是磷和鉀，還需要鈣、硫、鐵、鎂等其他微量元素，才能保證正常生長和優良品質。

繁殖方法

繁殖方法檳榔芋是以地下莖的子芋爲種進行繁衍接代的，屬無性繁殖。

栽培方法

1.栽培季節

根據自然地理環境條件和栽培特點，華南區包括廣東、廣西、雲南、福建、臺灣等省、自治區，從12月至翌年2月定植，9月以後隨時上市；華中區包括湖南、湖北、江西、浙江、四川及江蘇、安徽南部，3月下旬至4月上旬定植，秋末冬初霜降到來之前收穫，也可通過培土等防護措施就地安全越冬，一直收穫至第二年3月下旬至4月上旬；華北區包括山東、河南、河北、山西、陝西的長城以南地區及江蘇、安徽的淮河以北地區，4月中下旬定植，9月下旬至10月均可收穫。

芋的生長期較長，應適當早播，延長生長期。由於芋不耐霜凍，所以播種期應以出苗後不受霜凍爲前提，保護地栽培可提早15～20天播種；露地栽培時，各地最遲的播種期最好不要遲於適宜播種期後的1個月。

2.種苗準備

（1）種芋選擇。種芋從無病健壯母株中選擇大小適度，個體重40～50克，頂芽粗壯的子芋作種，每畝需種芋約50千克。種芋在播種前一般要曬2～3天，促進發芽。

（2）育苗。檳榔芋可直播，也可根據實際需要提前20～30天催芽或育苗移栽。加溫苗牀、保溫苗牀或向陽背風且排水良好的露地蓋以塑料薄膜，保持20～25℃的溫度及適當的溼度，即可用來催芽或育苗。苗牀底土應壓實。苗牀上鋪土厚度以能播穩種芋爲度。種芋排放的密度以10釐米左右見方爲宜。再用堆肥或細土蓋沒種芋，然後噴水，保持種層溼潤，蓋上塑料薄膜即可，氣溫較低的地區，可加蓋小拱棚。晴好天氣白天揭膜通風，夜間蓋嚴。隨時注意牀內溫度，謹防牀內溫度過高引起燒苗。

3.整地定植或播種

檳榔芋對土壤的適應性比較強，但宜選擇土層深厚、排灌方便、保水保肥力強的田塊種植。檳榔芋忌連作，故應實行2～3年以上的輪作。檳榔芋是高產高肥作物，施足有機肥作基肥是檳榔芋高產優質的關鍵環節。一般在耕種前每畝施腐熟的堆肥或廄肥2000～2500千克，另施過磷酸鈣30～40千克、硫酸鉀20～30千克，深耕30釐米以上。定植前1周左右再耕1次，耙平後，每100釐米開1淺溝，在溝中放入一定數量的有機肥，然後作成寬100釐米、高30釐米的壟畦，再在此壟畦上每隔55釐米距離打1穴，穴深15釐米。每畝種植1200株。

育苗移栽時，芽長4釐米以上時及時定植。採用直播時，將種芋按規定的株距播於預先挖好的穴內，頂芽向上，然後覆土。爲提早收穫，可採用地膜覆蓋，並比直播提早15～20天栽植。

4.田間管理

苗期施少量稀薄肥料。以後隨着地上部分的生長逐漸加快，結合培土追肥3～4次。第1次，在幼苗第1片葉展開時，進行深中耕，每畝施尿素20千克。當株高爲50釐米、具有3～4片葉時，進行第2次中耕，每畝施餅肥50千克、複合肥25千克。封行前進行第3次追肥，每畝施複合肥25千克，並加施鉀肥。7月底以前追肥必須施完，生長後期應控制肥水。

防水抗旱是檳榔芋生產的重要措施。檳榔芋生長習性，既怕水，又要求有充足的水分；但土壤長期過溼或田間積水，根系生長受阻，地上部植株發黃，停止生長。同時檳榔芋葉片寬大，消耗水分多。所以每年在春夏之交，雨水連綿或夏秋之間大暴雨時，要及時清溝排水，不使田間積水。同時每年伏旱秋旱發生時要經常進行溝灌，保持土壤溼潤。

培土能抑制頂芽抽生，使芋充分肥大，併發生大量不定根，增進抗旱能力，也可調節溫溼度。一般6月份地上部迅速生長，母芋迅速膨大，子芋開始形成時開始培土。一般培土3次左右，每隔20天左右培土1次，結合中耕除草追肥進行，培土厚度逐步增加，最後一次可培高土，厚度可達15～20釐米左右。每次培土應四周均勻。

病蟲害防治

檳榔芋主要病害有軟腐病、疫病等，蟲害主要有斜紋夜蛾、芋單線天蛾等。對檳榔芋病蟲害防治，應以農業防治爲主，主要措施爲選用耐病品種，實行2～3年的輪作，深翻芋田消滅越冬蛹，摘除病蟲害葉片；其次是藥物防治。應選用高效低毒低殘留農藥，嚴禁使用高毒高殘留農藥。芋疫病可用25%甲硫乙黴威可溼性粉劑500倍液噴霧防治。芋軟腐病可用敵克鬆500倍液、可殺得1000倍液淋根。斜紋夜蛾可用敵百蟲或擬除蟲菊酯類農藥噴霧防治。

營養價值

1、養胃：食用檳榔芋可以起到養胃的效果，對於胃寒的患者，食用後可以暖胃。

2、補腎：檳榔芋對於腎虛引起的熱症有很好的緩解效果，例如腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等症狀。

3、健脾：檳榔芋具有健脾的作用，適用於脾氣虛弱、運動無力所導致的脘腹脹滿、大便溏泄、食慾不振、肢倦乏力等症狀。

4、美容烏髮：檳榔芋爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏、烏黑頭髮的效果，還可以防治胃酸過多。

5、補中益氣：檳榔芋含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾、幫助消化，可補中益氣。