葡萄酒發酵多長時間可以喝，少則一週多則半年

葡萄酒的味道甘醇，是人們約會應酬必不可少的一種酒，也有很多朋友們會選擇自己在家裏釀製葡萄酒，但是卻不清楚葡萄酒發酵多長時間可以喝，一般l來說如果是在夏季的話，那麼一週就可以飲用了，但是如果你想要二次發酵，讓其口感更加濃郁的話，那麼時間最長可以發酵6個月。

很多朋友們在家庭釀製葡萄酒的時候，都不知道葡萄酒發酵多長時間可以喝，其實與季節和溫度有關，如果是在炎熱的夏季發酵，那麼一週即可飲用到美味的葡萄酒。

如果是在秋冬季這樣溫度比較低的季節，發酵起來也就沒有那麼快了，最好是發酵半個月甚至一個月，纔可以將葡萄發酵完全，過早打開飲用的話，葡萄酒的味道不會那麼香醇，所以不要心急，溫度低的時候發較慢是很正常的。

【如何判斷是否發酵完全】：我們可以在時間差不多的時候，聞聞葡萄酒的味道，如果有着濃烈的酒精味，並且感覺不到甜味，那就說明發酵好了。

當然，如果你的糖加的過多，釀製出來的葡萄酒就會偏甜，那麼則不會有濃烈的酒精味，這樣的話只能夠通過大體的時間來自己估摸了，因爲環境氣候都不一樣，所以說每個人釀製的葡萄酒發酵時間的長短都是有着一定的差異的。

關於葡萄酒發酵了多久可以喝這個問題，與是否進行二次發酵還是有着很大的關係的，如果想要追求更加濃郁的口感的話，二次發酵是最好的選擇，並且時間不等，少則15天，多則6個月。

注意葡萄酒二次發酵的話，最長的存放時間也不要超過6個月，否則會導致其變質，產生各種不利於健康的化學物質，所以說二次發酵的時間最好不超過半年。

葡萄酒的二次發酵首先要清洗乾淨容器，並且對其進行消毒，可以是玻璃或者是陶的罐子，注意在蓋子上要扎一些小孔，以免導致葡萄酒在發酵的過程中，由於氣體過多發生爆炸的現象。

我們在經過第一次發酵之後就可以看到，其中的果皮渣等物質與葡萄酒已經分離開了，這個時候只需要將葡萄酒過濾出來，然後裝入罐中，讓其處於陰涼的乾燥處密封起來即可。二次發酵的時間可以自己選擇，少則15天，多則6個月。

葡萄酒的二次發酵，其實就是蘋果乳階段，將葡萄酒中的蘋果乳都轉化成乳酸，因爲蘋果乳的刺激性強，乳酸的會柔和很多，其酸度也會相應的降低，所以二次發酵也是爲了改良葡萄酒的口感，讓其變得更加香醇。

結語：通過上文的介紹，相信大家都知道了葡萄酒發酵一週時間就可以喝，如果想獲得質量更高的葡萄酒，那麼可以進行二次發酵，一般葡萄酒二次發酵15天～6個月，希望朋友們都可以喝出健康的好身體!