葡萄的營養價值：葡萄中的糖易被人體直接吸收

葡萄可生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。優良釀酒品種：白羽、紅玫瑰、佳利釀、法國藍。葡萄深受消費者的喜愛，但是大家知道葡萄有什麼營養價值嗎？下面小編爲你揭開葡萄的營養價值之謎！

1、葡萄幫助消化 ： 葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽爲“植物奶”。葡萄含糖量約10｛bf｝-25｛bf｝，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解，所以葡萄成爲消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。

2、葡萄預防癌症 ： 醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

3、葡萄補血 ： 葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。

4、預防心腦血管疾病 ： 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

5、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含　鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食慾不佳者，時常食用有助開胃。

6、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；

7、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用； 　　

8、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基； 　　

9、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

1、防血栓、降膽固醇：法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2、利尿、消腫：據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。

3、治療燙傷：將鮮葡萄洗淨去籽，搗漿，直接敷於患處，藥幹即換，通常敷藥後即刻止痛，一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效，通常可即刻止痛，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

4、治療感冒：在加熱了的紅葡萄酒裏放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時慢慢喝下，對感冒很有效。

5、助排毒：人體在經歷了一個炎熱潮溼的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

6、抗輻射：有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。

7、保護消化系統：葡萄所含營養物質保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

8、保護眼睛：葡萄所含營養物質可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。

9、清除自由基：葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強免疫力，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等。

10、抗過敏：深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。

11、增強體質：葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

12、減輕水腫、淤傷：能夠減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。

13、補血補氣：女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。

【葡萄起司蛋糕】

主料：麪粉1杯

輔料：雞蛋2、枚牛奶1/2杯、奶油1/2杯

調料：香草莢1根、杏仁粉10湯匙、白糖1/3杯、葡萄乾1杯、橄欖油3湯匙

做法：

1、將Airfryer調至180度預熱3分鐘

2、香草豆莢用小刀縱向切割，籽保存好

3、碗裏混合牛奶、奶油、杏仁粉、雞蛋、麪粉、白糖和香草豆莢，攪拌均勻並放入飛利浦Airfryer炸籃中

4、上面小心地放入葡萄乾

5、放入鍋內烘烤17分鐘，取出撒點白糖即可。

【糖水百合】

主料：桃罐頭1罐

輔料：葡萄 適量、百合 適量

調料：白糖 適量、水 適量

做法：

1、把黃桃罐頭的糖水倒出備用，黃桃切成小塊

2、葡萄洗淨去皮對半切開

3、百合掰成小瓣洗淨，迅速在開水鍋裏焯一下後，用涼開水沖洗並瀝乾（這樣處理的百合，吃起來的口感是脆脆的。如果喜歡糯糯的口感，就煮久一些）

4、把處理好的百合，以及黃桃和葡萄倒入糖水裏浸泡半小時以上即可食用。

食用注意

適用人羣：一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作爲補品食用。

禁忌人羣

1、糖尿病患者，便祕者不宜多吃。

2、脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

食用禁忌

1、吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。

2、葡萄最好在飯前或飯後l小時吃。每天吃葡萄，開始時要少量，以後逐漸增加，然後逐漸降下來。

3、食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

4、腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其適合食用；

5、糖尿病患者，便祕者不宜多吃；

6、脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。