肉桂

肉桂是樟科的一種常綠喬木，我們生活中常常用到肉桂，中餐中燉肉時經常會用到肉桂，有去腥的功效，西餐的應用則更廣泛，肉桂粉經常被加入咖啡或茶中作爲調味品。肉桂粉味甜略澀，有微微的辛辣味並且含有爽口的香味。

肉桂簡介

肉桂科屬樟科樟屬肉桂別稱玉桂、牡桂、菌桂，拉丁學名 Cinnamomum cassia Presl肉桂的產地肉桂在我國產地頗廣，在東南沿海地區均有種植，如廣東、福建、浙江等，其中廣東有多個地市被稱爲中國肉桂之鄉。肉桂植物性狀肉桂是樟科的一種常綠喬木，高約12-17m。肉桂樹皮爲灰褐色，有芳香；肉桂葉片爲長橢圓形互生，葉端稍尖，基部鈍感，全緣，上表面爲綠色，有光澤，下表面爲灰綠色；手觸有革質感；肉桂花爲腋生或近頂生的圓錐花序，漿果爲暗紫色的橢圓形或倒卵形；種子爲紫色的長卵形。花期一般在5-7月，果期爲次年2-3月。肉桂生態環境肉桂多生於常綠闊葉林中，一般栽培在沙丘或斜坡山地中。喜歡溫暖溼潤、陽光充足的氣候條件，排水良好，肥沃的弱酸性紅色砂壤適宜其生長；一般播種後一個月左右即可發芽，此時應該及時清除雜草，架搭蔭棚，防止烈日曝曬，要注意經常澆水，保持土壤溼潤，防止乾旱。